鸭舌头,鸭舌头胆固醇高吗

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1、焯水，锅里放水烧开后，下鸭舌，然后尽快捞起，以免过多流失温州鸭舌的特色风味。捞起后清水冲一下，沥干备用。锅里倒入花生油，下入姜片。油温6成热时，下鸭舌翻炒几下。放入盐。再加入香菇酱。

2、不粘锅烧热，大汤勺一勺油，油热后，将花椒，八角，葱，干辣椒，姜入锅炸一分钟，加入冰糖，小火不停翻炒至融化成小粒。

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3、挤去水，撕成直径为5 厘米的小块。将鸭舌用七成开的热水来一下取出，撕去舌上的皮膜，洗净后，再放在开水锅里煮熟，捞出用凉水泡凉。

4、准备的材料。鸭舌洗净放入开水锅中焯一下捞出，撕去白膜。锅中放入葱姜、大料、鸭舌大火烧开。淋入料酒。加入老抽。加入白糖。大火烧开转小火烧至20分钟，开大火收汁即可。

1、鸭舌蒸20-40分钟能熟。鸭舌分为两种，一种是生的鸭舌，一种已经腌制过的鸭舌，如果是买回来的生的鸭舌的话，那么需要上锅蒸40分钟左右才能彻底把它蒸熟。

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2、-25分钟。根据查询相关公开信息显示，鸭舌蒸的时间取决于鸭舌的大小和蒸的方式。一般而言，对于普通大小的鸭舌，用蒸锅蒸20-25分钟即可熟透。

3、鸭舌放蒸锅里蒸几分钟 20~40分钟。鸭舌有两种，一种是生鸭舌，一种是腌制鸭舌。如果是购买的生鸭舌，则需要在锅中蒸40分钟左右才能完全蒸熟。如果是腌制或卤制的鸭舌，只需20分钟即可在锅中蒸熟。

鸭舌要蒸多少时间鸭舌要蒸15-20分钟，时间不宜过长，不然蒸出来的鸭舌会变老，吃起来口感会变得很差，所以一定要控制好蒸鸭舌的时间，这样做出来的鸭舌才能保证口感。

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鸭舌放蒸锅里蒸几分钟 20~40分钟。鸭舌有两种，一种是生鸭舌，一种是腌制鸭舌。如果是购买的生鸭舌，则需要在锅中蒸40分钟左右才能完全蒸熟。如果是腌制或卤制的鸭舌，只需20分钟即可在锅中蒸熟。

一般煮二十分钟左右就可以了，如果是提前腌制好的鸭舌，一般也只需要煮二十分钟左右，没有做过任何的一些处理的，或者是而且要全熟的。

1、事先准备好冷冻过的鸭舌头。冷冻以后用清水先过滤一次装好。冷水下锅，放姜片葱段黄酒焯一下，水开后1分钟就可以捞出。用清水冲洗掉浮沫。放着沥干鸭舌头上的水份，这时候鸭舌头就清理好了。

2、生鸭舌的清洗方法如下：新鲜鸭舌呈粉色，表面细腻呈光泽。不新鲜的鸭舌会暗淡无光泽。建议用滚水烫几分钟，再用盐搓洗几分钟。用滚水烫过后，扯去鸭舌和下巴的上的皮膜，这些皮膜没有食用的价值，一定要扯掉。

3、干锅鸭舌的做法：鲜鸭舌洗净，放入料酒、生抽、盐、老姜3片（老姜别用完），码1个小时以上去腥味。蒜拍散、仔姜切丝、剩下的老姜切末。青红椒滚刀切片，洋葱切片。土豆、青笋头切长条、藕切片，大葱、芹菜切段。

新鲜的鸭舌在清水中浸泡二十分钟后洗净，锅中烧开水放入鸭舌同时倒入料酒焯水去除杂质去腥。焯好水的鸭舌立即放入冷水中过凉后洗净沥干水份。锅中倒入底油加热放入花椒八角炸香再放入葱姜蒜爆香。

用料：鲜鸭舌400克、油3克、蒜4瓣、盐5克、鸡精少许、生抽勺、小米椒2个、白糖10克、八角一朵、桂皮2块、香叶3个、生姜1块、花椒若干粒、料酒1勺。

首先，备好半生的鸭舌及豆豉还有生姜。用重盐及少许热水搓洗鸭舌，再冲净控水备用。锅里加油，将豆豉及姜丝下锅煸香。再加入料酒及适量的清水，煮至食材出味。再将洗好的鸭舌下锅。

用料：鸭舌、料酒、生抽、老抽、大豆色拉油，麻油，味精、白糖、十三香、大蒜、葱、姜、红辣椒干、面粉、盐、冰糖。葱切断，姜切片，大蒜拍扁，红辣椒干一切二。

为了使美味鸭舌更加好吃，需要注意以下细节：选购新鲜的鸭舌，焯水时加入姜片和葱段可以去除鸭舌的异味和血沫。烹饪过程中加入适量的调料，可以根据个人口味适量调整调料的用量。

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