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为什么用啤酒炖肉会苦
1、啤酒放多了。根据查询中国食物网显示，啤酒的苦味来自其原料啤酒花，啤酒花含有一种叫“苦酸乙”的物质，放多了会导致肉变苦，所以用啤酒炖肉，肉边苦了是因为啤酒放多了。
2、啤酒炖肉发苦的原因可能是啤酒放得过多，或者啤酒发生了变质。在食材清单方面，需要注意啤酒的用量，不要放得过多。此外，如果使用了变质的啤酒，也会导致炖肉发苦。
3、因为啤酒的成分导致的。因为啤酒本身是有一点苦味的，炖肉的时候加的太多，导致肉的里面也进了一点苦味，所以不好闻。啤酒中有啤酒花成份，啤酒花呈苦味。选择清甜些的啤酒可以改善，如纯生类，但苦味总还有的。
4、啤酒炖肉发苦是啤酒放得过多了，一般末过食材即可。啤酒的苦味来自其原料啤酒花，啤酒花含有一种叫“苦酸乙”的物质。
5、主要原因就是因为他啤酒里面本身就是带有一些东西在里面的，所以它大部分都是会有一些苦涩的感觉，但是我觉得这个吃起来的味道有没有什么太大的变化，也还是可以变得很好的。
何谓是酒花是指什么?
正确答案是菊花，出自古人的习惯“九月九日饮酒花酒”，其中“酒花”既是菊花，意祝长寿。在李商隐的“九日”里也有涉及。
酒花实际就是在晃动酒器或是倾倒白酒时，酒液表面出现的一个个泡沫。因为酒精和水表面张力不同所以会出现酒花。不同的白酒，酒花有不同形态，大小不一样，停留时间等也有所差别。
酒花是酿造啤酒的重要原料。酒花具有特殊芳香味，啤酒的香气和苦味，即来源于酒花，在啤酒酿造中，酒花具有不可替代的作用。
【忽布】的意思是什么?【忽布】是什么意思?
1、蛇麻商人是进行蛇麻交易的人，蛇麻（学名Humuluslupulus），又音译作忽布（英语hop），因其花序用于酿造啤酒，因此又称作啤酒花。蛇麻就是酒花（麦酒花、啤酒花）。
2、酒花 基本翻译 hop hops 网络释义 酒花：hop|hops 简介：酒花，又称忽布（hop），《本草纲目》上称为蛇麻花，是一种多年生草本蔓性植物，古人取为药材。
3、啤酒花，植物学上叫“忽布”。俗称酒花，属于桑科植物。原产欧洲及亚洲西部，新疆北部有野生，东北、华北和山东有栽培。酒花是一种多年生缠绕草本，茎枝叶柄生有倒刺，以利“藤缠树”扶摇直上。
4、一般好象是全草入药吧，忽布就是啤酒花 【别名】忽布、香蛇麻、野酒花 【简介】桑科葎草属植物啤酒花Humulus lupulus L.，以未成熟的绿色果穗入药。8～9月间，果穗呈绿色而略带***时摘下，晒干，或烘干。
5、啤酒花，又叫忽布、酵母花、酒花等，为桑科葎草属多年生草本植物。花如其名，啤酒花是酿酒的重要原料之一，在啤酒酿造过程中具有不可替代的作用。
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