大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莴笋的营养价值及功效的问题，于是小编就整理了3个相关介绍莴笋的营养价值及功效的解答，让我们一起看看吧。
莴笋的营养价值有什么？
莴笋茎口感鲜嫩、爽脆,色泽淡绿,很多人喜欢只食用肉质嫩茎，其实莴笋叶的营养价值不比茎差，莴笋叶所含的胡萝卜素、维生素 C、钙的含量是茎的几倍。莴笋茎中含烟酸、磷、钾比叶高，所以莴笋茎和叶都很好。
莴笋的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素C以及微量元素，如钾、钙、钠等。
莴笋（学名：Linn.）是菊科，莴苣属一年生或二年生草本。高25-100厘米，茎直立，单生，基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄。
吃莴苣对人有什么好处？
润肠通便、控制血压、镇静安神
莴苣，原产于地中海沿岸、亚洲北部、非洲等地区，现中国各地均有栽培。其营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、钾、镁、硅以及食物纤维，具有镇静安神、润肠通便、控制血压、预防和控制肥胖的功效。
吃莴苣的好处：莴苣含有丰富的水分和膳食纤维，多吃可以保持苗条的身材，同时还可以补充丰富的维生素，莴苣能提供钙，镁铁等微量元素，有利于身体健康。
莴苣好处和坏处？
一、好处：
1、补充营养：莴苣中含有较多维生素A、胡萝卜素、维生素C，以及钙、钾、磷、镁等多种矿物质，适量进食有利于补充相关营养成分；
2、改善便秘：莴苣中含有丰富的水分和膳食纤维，且低热量、低糖分，适量进食有利于促进肠胃蠕动。
二、坏处：
一般情况下，进食莴苣并没有明显坏处。但是，不排除部分特殊人群。
1 莴苣具有一定的营养价值，但也有一些坏处。
2 莴苣的好处在于其含有丰富的矿物质和维生素，如维生素C、钙和铁等，对于人体的健康有一定的帮助。
此外，莴苣还具有较高的水分含量，有助于补充身体的水分需要。
但是，莴苣也可能含有农药、重金属等有害物质，如果摄入过多可能会造成伤害。
3 对于莴苣的坏处，除了可能含有有害物质之外，另外一个就是莴苣的口感可能不好，不容易让人喜欢。
此外，莴苣的保存时间也较短，容易腐烂变质。
因此，在食用莴苣时需要适量，并且要注意食用的新鲜度和质量。
