大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于花色素的问题，于是小编就整理了2个相关介绍花色素的解答，让我们一起看看吧。
白色的花含什么色素啊？
通常所说花色，多是笼统地指花的各组成部分中，色彩最显眼的花瓣等部分（花瓣、花冠、花被）的颜色，但也有指整个花序的，在花序中具有舌状花和管状花时，也有仅指舌状花的花瓣的颜色（如波斯菊、大丽菊、向日葵）。
构成花色的蓝、紫、红等色素物质为水溶性、多是溶于细胞液中的花色素类或β-花青苷类，而黄、橙、红色等色素物质是非水溶性的，绝大多数是由于在有色体中含有类胡萝卜素类的缘故。
在***素中，黄波斯菊、大理菊的***花等色素是以水溶性的天然色素为主体，由于碱（氨，烟草的烟）能使之变红，因而可与类胡萝卜素区别开来，含有花色素的红花用碱处理则变蓝，而含类胡萝卜素的则无变化（墨西哥向日葵）。
白色花多含有用氨水能变黄的黄酮类（花***素anthoxanthin），但黄酮类的***肉眼是认不出的。
花瓣中生成的色素，在叶及其它部位几乎不出现，但也有含同一或同系统色素的情况（如大理菊的红叶）。
这里的类胡萝卜素与叶绿体中的类胡萝卜素相比较，通常在质上是明显不同的。
白花当中，细胞液是不含任何色素的，所以它才显示为白色
植物当中一直都含着丰富的液泡色素，这些色素根据着高低不同的比例，控制着花朵的颜色，那么为什么有的植物会从一些颜色，变换成另外一种颜色呢。这是因为温度在升高的同时，会使得花朵当中一部分液泡色素的平衡度，发生变化，这样植物花朵的颜色就会随着这个平衡的发展，而进行改变，当打破某一种平衡之后，颜色也就会发生非常明显的变化了。
点花用工业色素还是食用色素？
点花应该用食用色素。
常用的天然色素有姜***素、辣椒红色素、焦糖色素、红曲色素、栀子***素等。在我国比较有代表性的天然色素生产企业有晨光生物、中大恒源等，人工合成色素代表性企业有上染所等。
人工合成色素较天然色素的色彩更鲜艳、着色力强、性质较稳定、结合牢固、成本较低等优点。所以虽然人工合成色素里会含有一些对人体有害的物质。
所含杂质成份比例不同，也就是对人体的危害性是否在安全级别。食用色素所含的杂质、添加剂成份比例都在正常人体耐受范围，可以安全食用，工业色素就不行了。
