大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养米的问题，于是小编就整理了2个相关介绍营养米的解答，让我们一起看看吧。
为什么说胚芽米才是高端营养米？
胚芽米营养较精白米全面这一点没错，但口感差，在食品缺乏、单一的年代，这点营养还是要讲究的，但现在食品丰富多样，并不缺这么点东西，色、香、味、口感才是重要的，讲究胚芽米才营养就没必要，是商家忽悠人的***。
人造大米是什么做的？
以大米为主要原料，可以添加各种谷物，经过粉碎、熟化、挤压再成型的一种方便米饭原料。因其可以用开水直接冲泡，等待8分钟左右即可还原成为米饭，因此而得名为速食米，意为可以快速、方便吃上米饭的米，是当下很多餐饮类如自嗨锅、海底捞、三全等食品、餐饮类推方便米饭的核心原料。
人造米是指淀粉类原料添加各种营养强化物质，用人工方法造粒、糊化、干燥制成与天然大米相似之颗粒。人造米以1:200～300的比例与大米混合，使混合后的米煮成的米饭的营养价值显著优于普通米饭。
它是以杂粮生料、瓜果蔬菜类含水生料、米、魔芋粉为主要原料，经膨化、粉碎、搅拌、熟化制粒、烘干制成。人造米制作成本低，易加工制作，成品质量好，淀粉含量低，营养丰富，成品外形光滑美观，色彩多样化，成品粘结性能好，口感柔和，不易老化，既可直接食用，也可供人们按大米的特点加工食用。
人造大米是以杂粮生料、瓜果蔬菜类含水生料、米、魔芋粉为主要原料，经膨化、粉碎、搅拌、熟化制粒、烘干制成的人造营养强化米
1、由碎米加工制成的人造大米
在稻谷加工成大米的过程中，除了主产品大米之外，还有副产品碎米（大碎米、小碎米）、谷壳、米皮等。
过去，碎米除了少量用作煮稀饭外，大多数当做饲料，用于喂猪，从粮食角度看，是一种资源的浪费。
2、由大米或碎米、杂粮、添加维生素、微量元素、蔬菜等加工合成的人造大米
为了迎合人们追求大米外观好看，大米加工企业就千方百计加工精米。
所谓精米，就是在稻谷的加工过程中，碾掉谷壳后，对大米进行三道、甚至四道抛光。这样加工出来的大米，外观整洁、好看。但是，经过三道、四道抛光的大米，已经将大米的维生素、微量元素等营养物质几乎损失殆尽，留下的主要是糖分、碳水化合物，以致于现在***米的人不少得糖尿病等疾病。
为了既达到人们对大米外观的好看，又能够满足人们对大米的营养需求，大米加工企业运用现代技术，将大米或碎米、杂粮、蔬菜等食品按照一定的比例粉碎、加工合成大米，也叫营养强化大米。
天然人造大米，也称为工程大米，是以天然五谷杂粮、水果、蔬菜、海鲜品等为主要原料，并添加维生素、矿物质和微量元素等人体必须的营养成份，经科学的加工工艺合成的。
人造大米为的是解决大多数人单一吃普通大米缺乏多种维生素、微量元素等必要的营养物质而研发出来的。
这种人造大米外观与普通大米相似，但口感更好，营养更丰富，也更容易烹饪，是良好的替代品。
1、人造大米以玉米、绿小豆、红小豆、黍米、大米、苦荞为原料，经筛选请洗、玉米去皮去脐、粉碎、掺兑搅拌、膨化、干燥制成。
2、所述各原料所用配方的配比(以重量百分比计算)含量为：玉米超微细粉20～50%；绿小豆超微细粉5～25%；红小豆超微细粉10～30%；黍米超微细粉2～9%；大米超微细粉15～40%；苦荞超微细粉2～18%。
到此，以上就是小编对于营养米的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养米的2点解答对大家有用。
