大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山药蛋的问题，于是小编就整理了2个相关介绍山药蛋的解答，让我们一起看看吧。
什么是山药蛋？
山药蛋即山药（薯蓣科薯蓣）的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”又称山药籽。山药（薯蓣科薯蓣）的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”又称山药籽，俗称“山药豆、山药蛋”，有食补作用。其作用与山药大致相同：补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。
山药豆即山药蔓上结的珠状芽，叶上生，长圆不一；皮***，煮熟后变灰色，皮薄，肉白质细。山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴，补肾固精。
山药蛋儿怎么做好吃？
做炒饭好吃。
步骤 1
山药蒸熟，以筷子插入就可以了。放凉，切小块。鸡蛋打好，备用。
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步骤 2
热锅中下油，放洋葱炒一下。放鸡蛋，下米饭一起，小火翻炒。最后放一勺生抽，洒葱花。 装盘开吃！
到此，以上就是小编对于山药蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于山药蛋的2点解答对大家有用。
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