大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于氮源的问题，于是小编就整理了1个相关介绍氮源的解答，让我们一起看看吧。
氮源物质名词解释？
凡是构成食用菌细胞和代谢产物中碳素来源的物质，统称为碳源物质，简称碳源。碳源是提供食用菌生长发育碳素的重要营养来源。食用菌吸收的碳约有20%被用来合成细胞原生质和细胞壁的物质，80%被用来维持生命活动所需的能量。氮源是指能提供食用菌生长发育所需的氮素营养物质。氮素是合成蛋白质和核酸所不可缺少的原料。食用菌主要利用的有机氮源是蛋白质、蛋白胨、尿素、氨基酸等，食用菌也能少量利用氨、铵盐和硝酸盐等无机氮，但生长速度迟缓。
到此，以上就是小编对于氮源的问题就介绍到这了，希望介绍关于氮源的1点解答对大家有用。
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