大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿豆的营养价值的问题，于是小编就整理了5个相关介绍绿豆的营养价值的解答，让我们一起看看吧。
绿豆的营养价值及功效与作用？
绿豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素等。具有固肾保肝，降脂解毒等功效。绿豆中含有一种球蛋白和多糖，可有效促进胆固醇的分解和吸收，保护肝脏，降低血脂。绿豆中的蛋白质、鞣质和黄酮类等物质，可减少磷、汞、铅等结合物沉积体内，而不被肠道吸收，起到解毒抑菌等功效。
绿豆的营养价值及功效与作用？
绿豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素等。具有固肾保肝，降脂解毒等功效。绿豆中含有一种球蛋白和多糖，可有效促进胆固醇的分解和吸收，保护肝脏，降低血脂。绿豆中的蛋白质、鞣质和黄酮类等物质，可减少磷、汞、铅等结合物沉积体内，而不被肠道吸收，起到解毒抑菌等功效。
绿豆有哪些营养价值和禁忌，该如何选用？
1，绿豆是药食两用豆科植物，可做糕点，能煮粥，也是菜中佳品，还能药用，为清热解毒药。
2，绿豆甘寒，在难奈炎热夏季里能清热消暑，除烦恼止口渴，通利小便，民间百姓常用绿豆清热祛暑的解毒食品。
3，绿豆能治暑天炎热引起烦恼与口渴与尿赤，夏天的人们常用绿豆煮汤以冷饮。如著名的《绿豆饮》并被载入《景岳全书》
4，绿豆有人体需的淀粉，脂肪，蛋白质，维生素A，B.1，B.2，尼克酸和磷脂等营养价值。
5，因为绿豆性属寒凉，对于身体脾胃虚寒，肠滑泄泻等症之人忌用。
6，选择绿豆食用要色泽清绿，颗粒饱满，均匀。成色不好，陈旧枯瘪的绿豆弃之。
绿豆汤的营养价值？
1，绿豆富含植物性蛋白质、B族维生素、磷、铁、钙、锌等营养成分，具有清热解毒、润肺降火等功效，对身体健康有很好的作用。
2，绿豆汤可以通过煮、蒸、炖等方式去热解毒，不仅营养丰富，而且利于身体吸收。同时，与其他食材一起搭配煮汤，还可以增加汤的口感，让味觉体验更加丰富。
您好，绿豆汤是一种传统的中式饮品，其营养价值丰富，具有以下几点：
1. 含有丰富的蛋白质，绿豆蛋白质中含有多种氨基酸，营养价值较高。
2. 含有多种矿物质，如钙、磷、铁、锌等，有助于补充人体所需的微量元素。
3. 含有维生素B、C等多种维生素，有助于维持身体健康。
4. 绿豆汤具有清热解毒、消暑解渴的功效，有助于清除体内毒素，保持身体健康。
总之，绿豆汤不仅口感清爽，还具有丰富的营养价值，是一种健康的饮品。
绿豆每100克含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，粗纤维4.2克，钙49毫克，磷268毫克，铁3.2毫克，胡萝卜素1.8毫克。维生素B1 0.52毫克，维生素B2 0.12毫克，烟酸1.8毫克。
所含蛋白质主要为球蛋白类，其组成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少，绿豆的磷脂成分中，有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚丝氨酸、磷脂酸等。
野生绿豆有什么功效？
野生绿豆具有清暑止渴，清热解毒的功效。每100克绿豆中含有维E约10.95mg，含有磷约337mg，含有锌约2.18mg。夏天喝绿豆汤可以清热解暑止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐。
